Home made: Frisse tonijnsalade

PicsArt_1437330040998

Iedereen kent ze wel. De bakjes salade uit de supermarkt. Lekker voor op een cracker, toastjes of gewoon op de boterham. Ik mag graag een broodje eier- of kipkerrie salade eten. Nu ik het toch over eiersalade heb, voor een zeer smaakvolle versie..KLIK. Toch, welk merk ik ook koop ze zijn altijd teleurstellend. Het is zoeken naar de kip en de eiersalade is meer een hap mayonaise dan dat je nog ei proeft.

Herkenbaar?

Lees verder

Advertenties

Home made: Thaise gele curry

PicsArt_1431018841983In mijn laast geplaatste bericht deelde ik het recept voor een zelfgemaakte vegetarische gele curry pasta.

Mocht je het gemist hebben : KLIK

PicsArt_1430757806670

Dit is de basis voor een heerlijk Thais gerecht waar je zelf nog veel in kan varieren.

De curry die ik hiermee gemaakt heb is niet vegetarisch. Toch is dit wel een optie door het vlees helemaal weg te laten, te vervangen voor een product van de vegetarische slager of bijvoorbeeld kikkererwten en bonen toe te voegen.

En als je de pasta volgens mijn DIY al heb gemaakt, smul jij vanavond in een handomdraai van deze heerlijke maaltijd!

Lees verder

DIY: Home made Thaise vegetarische gele curry pasta

Als ik een keuze moet maken uit welke keuken ik het liefste eet, dan is het de Thaise! Ik hou voornamelijk van de smaakcombinaties die ze gebruiken. Pittig is het vaak wel. HEEL PITTIG! Om die reden had ik nog nooit zelf een Thaise curry gemaakt. Bart kan er niet zo goed tegen. Kennen jullie de Hela curry? Ik vind het de lekkerste curry saus, maar  Bart vind die zelfs al pittig. De kant en klare pasta voor een curry is dus geen optie. To Spicy! Toch ging ik dit gerecht, wat ik toen ik nog thuis woonde wel regelmatig at, steeds meer missen.

De enige optie die dus overbleef ..inderdaad..Do It yourself!

En waarvan ik dacht dat het een vrij lastig en langdurig proces zou zijn, viel het me alles mee. PicsArt_1430757881965

Lees verder

Home made: Wortel Hummus

Nadat ik mijn eerste hummus, ook wel geschreven als hoemoes, in een heel leuk Turks restaurant  (gewoon in Rotterdam)  proefde was ik verkocht.

Een tijdje terug plaatste ik het recept voor de lekkerste bieten hummus ooit!

PicsArt_1424158982790Mocht je even terug willen blikken? KLIK!

En was ik zelf echt verbaasd over hoe makkelijke dit eigenlijk zelf te maken is, en kan je ook eindeloos blijven variëren met de groenten.

Ja ja….ik weet dat het helemaal niet zo simpel en snel is als je het echt op de tradionationele wijze zou klaarmaken, met kikkererwten een hele nacht laten weken en velletjes verwijderen enzo…

Maar op deze manier is het ook hardstikke lekker! Dus waarom moeilijk als het makkelijk kan!

Deze keer dus ging ik voor de wortels.

En echt waar… het is een blijvertje!

PicsArt_1426586199889

Ook nieuwsgierig geworden naar dit midden Oosterse gerechtje?

Lees verder

Home made: Bolognese saus

Ik ben al van kleins af aan verzot op spaghetti. Als ik thuis mocht kiezen wat we gingen eten die dag, was het standaard antwoord:

Spaghetti met rode saus!

Met de witte variant (roomsaus) ook erg lekker, maar de rode heeft toch mijn voorkeur!

Heerlijk! Ik kon en kan daar nog steeds naar uitkijken! Gelukkig ben ik met een man getrouwd die er nog wilder van wordt en het elke dag wel kan eten.

Hij vind dat ik de allerlekkerste bolognese saus maak. Eerst dacht ik dat hij dit alleen maar zei om mij blij te maken, maar hij heeft al heel wat pasta’s bolognese over de wereld gegeten, zelfs in Italie,  en nog steeds blijft hij bij zijn mening. Al eet hij het dan wel weer liever met macaroni.

PicsArt_1425981455904

Ik vind mijn eigen recept stiekem ook de lekkerste!

Wel met spaghetti! 🙂

Benieuwd hoe je een verse bolognese saus zelf maakt?

Lees verder

Home made: De lekkerste bieten Hummus ooit !

OOOO…dit is zo mega lekker, dat ik tijdens het maken van dit bericht gelijk weer trek krijg. Jammergenoeg is de portie die ik vorige week maakte al lang opperderpop en zal ik toch weer zelf aan de slag moeten in de keuken voor een nieuwe voorraad. Maar helemaal niet vervelend! Deze hummus is naast dat die gewoon super lekker is, ook nog eens zo klaar!

Oke, ik heb geen verse bieten gebruikt, waardoor de kleur niet zo prachtig zou zijn geworden, als ik dit waarschijnlijk wel had gedaan. Maar ik heb zo’n vreselijke hekel aan verse bieten klaarmaken en dit is net zo vers, veel eerder klaar…en als je het eenmaal geproefd heb, kijkt niemand hier toch meer naar?

PicsArt_1424159040766

Beloofd is beloofd.

Ookal wilde ik het eigenlijk geheim houden, hierbij dan toch het recept voor ‘ De lekkerste bieten hummus ooit ! ‘

Lees verder

Home-made Tomaten maaltijdsoep

Een tijdje terug kocht ik dan eindelijk mijn eerste apparaat voor in de keuken.

Of beter gezegd, keukenhulpje.

Voor de rest ben ik niet in het bezit van luxe snij, hak,klop en prak apparaten.

1. Ik heb hier gewoon geen opbergruimte voor.

2. Ik vind het altijd een drama om deze na gebruik weer schoon te maken.

Toch moest ik er nu echt aan geloven, want om deze soep te maken kan je niet zonder.

Ik heb het hier over de welbekende: staafmixer.

En de aanschaf is het dubbel en dwars waard, want wat is deze soep lekker!

Als je ook de trotse bezitter bent van een staafmixer heb je deze lekkere maaltijdsoep binnen no time op tafel!

PicsArt_1405240078131

Lees verder