Home made: Karnıyarık (Turkse gevulde aubergine met rijst en gehakt uit de oven)

Als Bart en ik uit eten gaan is de keuze tegenwoordig al een stuk makkelijker. Het is en moet een Turks restaurant zijn. Twee jaar terug hebben wij voor het eerst de Turkse keuken mogen proeven en sindsdien is zelfs de Italiaan bij Bart van zijn troon gestoten.

Meestal kiezen wij voor het verassingsmenu voor twee mocht deze op de kaart staan. Je krijgt dan een grote schotel met veel verschillende warme en koude gerechten. Gelukkig ligt mijn favoriet er altijd wel bij en moet Bart snel zijn om ook zijn deel hiervan te krijgen.

De Karniyarik , oftewel gevulde aubergine.

En dat terwijl ik aubergine eigenlijk in alle andere gerechten echt vies vind!

PicsArt_1434996076497

Lees verder

Home made: Spicy vispakketjes uit de oven

 Vorige week verscheen van dit zeer smakelijke gerecht al een foto in mijn wekelijkse plog. Ik kan echt genieten van een goed bereid visje. Het werd dus de hoogste tijd dat ik eens een lekker visrecept met jullie deel. Ook erg fijn om te weten is dat dit recept gezond, budgetproof en zeer makkelijk te bereiden is.

Een licht kleurrijk zomers cadeautje wat bij elke visliefhebber in de smaak zou vallen!

OOOO vind dit zo lekker!! 🙂

PicsArt_1429703366375

Lees verder

Home made: Pittige kip spinazie ovenschotel

PicsArt_1429210090371

Het is alweer even geleden dat ik deze ovenschotel maakte, maar nu ik dit recept met jullie deel, weet ik gelijk wat ik volgende week weer een keer ga eten.

Deze ovenschotel is bedacht op een dag dat ik even inspiratieloos was betreft het avondeten. Ik wil altijd graag eerst proberen de producten die ik al in huis heb op te maken, voordat ik alweer naar de supermarkt ren.

En zo zie je maar, dan komen de lekkerste gerechten op tafel.

Ik wil even zeggen, dat deze ovenschotel dus bepaalde ingredienten bevat die je zeker weg zou kunnen laten of natuurlijk vervangen voor iets wat je al in huis hebt.

Al was deze combinatie toch wel echt de BOM! 🙂

So Feel Free To Use Your Own Imagination ( das Engels)

imagesNHVSG01M

Lees verder

Home made: Rozemarijn pompoenpit noten brood

PicsArt_1426933266827Het is dat ik samenwoon met een man, die liever drie keer warm eet op een dag, maar anders had mijn avondeten toch heel vaak uit een broodmaaltijd bestaan.Ik kan niet zonder brood!  Een grote angst van mij is ook dat ik een allergie krijg voor iets, waardoor ik geen brood meer mag eten. Ik denk echt serieus dat ik het niet zou kunnen laten. In plaats van een bakje chips, neem ik veel liever een boterham. Ook lust ik alle soorten brood, behalve rogge. Brr…dat krijg ik echt niet weg.

Heel vreemd dan eigenlijk, dat ik nog nooit mijn eigen brood gemaakt had?!

Al is dat niet helemaal waar. Toen ik nog een ‘ kleine Kelly’ was hield ik ook al erg van in de keuken staan en bakte ik voor mijn broer en mijn moeder kaas/uienbroodjes. Mijn moeder zegt nog steeds dat dit  de lekkerste broodjes zijn die ze ooit op heeft. Ook niet zo heel raar,want later kwamen we erachter dat ik mij vergist had in de hoeveelheid boter. Inplaats van 75 gram, zat er 175 gram roomboter door…en ja…misschien niet heel gezond, maar je hebt inderdaad hele lekkere broodjes! 🙂

Wat mij misschien een beetje tegenhield, is dat je met brood maken heel veel tijd en geduld nodig hebt.

Het zijn vaak maar een paar ingredienten om een goed en lekker brood te bakken, maar die rijstijd….

Ook weinig geduld, maar wel gek op vers gemaakt brood?

Lees verder

Home made : knapperig kruiden broodje uit de oven

Vrijdagavond.

 Goed gezelschap, wijntje en tapas.

Een heerlijk begin van het weekend!

Als Bart geen avonddienst heeft, kan je ons op deze manier uittekenen aan de eettafel.

PicsArt_1424343263237

En omdat ik hier ook zo snel mogelijk aan wil deelnemen, hou ik de tapas altijd erg simpel. Olijven, zongedroogde tomaatjes, blokjes feta kaas.

 En een heerlijk kruidenbroodje uit de oven.

Staat binnen 5 minten op tafel, maar is ook binnen 5 minuten op. Zo lekker!

Borrel avondje, maar nog geen inspiratie voor een bijpassend hapje? Hier het recept, of eerder ingredienten voor dit smakelijke broodje. Ook lekker zonder borrel trouwens 🙂

Lees verder

Home made: Zuurkool ovenschotel met gehakt en rozijntjes

Ik kan wel zeggen dat ik zuurkool een van de lekkerste groente vind die er bestaat. Begin herfst krijg ik al de kriebels om lekker te gaan koken met zuurkool. En de gehele winter komt deze groente dan ook zeker 1 keer in de twee weken bij ons op tafel. Daarna eet ik het ook nog vrij regelmatig. Gewoon zo, tussen een tosti met geitenkaas, of op een pistolet met een knakwostje, zuurkool risotto en zelfs als soep. Toch is dit gerecht met zuurkool  wel de uitblinker van al mijn zuurkool creaties.

zuurkool

En terwijl Bart eigenlijk helemaal geen zuurkool luste, zit hij nu hard te smullen als deze ovenschotel op tafel staat.

Ook zo benieuwd naar deze ovenschotel ??

Lees verder

Home made: Flammkuchen met tonijn, ui, en champignons

Flammewattes?

Dat is het eerste wat ik dacht toen ik een recept voorbij zag komen waarvan het water mij in de mond liep. Ik had er werkelijk waar nog nooit van gehoord. Zo jammer..al die verloren jaren zonder flammkuchen!! En terwijl ik eigenlijk best vaak in Duitsland en Frankrijk geweest ben. Even een klein stukje historie over deze zeer bekende ( alleen voor mij niet) Flammkuchen. Of ook wel een tarte flambée genoemd.

Dit gerecht vind zijn oorsprong in de Elzas.

untitled

De originele tarte flambée heeft een bodem van dun brooddeeg die met crème fraîche, uien en reepjes spek is belegd.

Afhankelijk van het gebied is de naam van dit gerecht flammekueche (Elzas), Flammkuchen (Duits) of tarte flambée (Frans). Tot de opkomst van de pizza in de jaren ’60 was de tarte flambée een gerecht dat vooral op het platteland werd bereid. Daar werd de tarte flambée vaak gebruikt om de hitte van een houtgestookte oven te testen. Het gerecht ontleent zijn naam aan deze methode van bakken. Allemaal duidelijk?

 Maar weer terug naar het heden!! 

Beter laat dan nooit en heel erg nieuwsgierig naar deze smaaksensatie ging ik in in mijn eigen kleine keuken inclusief niet op houtgestookte mini oventje aan de slag.

Ook nieuwsgierig geworden naar mijn creatie ? Lees hieronder hoe simpel je zelf je home made flamm in je Eigen kuchen maakt!

Lees verder