Home made: Rode bieten salade met peer en feta kaas

Ik kijk bijna geen tv. Heel soms een film en anders zap ik al snel door naar 24kitchen om te kijken of Jamie Oliver aanwezig is. Niet dat ik Jamie zo graag ziet, al kan ik de beste vent wel waarderen hoor, maar zijn recepten vind ik altijd erg smakelijk.

Vooral Jamie’s 15 minute meals zijn favoriet. Al neem ik Jamie en¬†ook die¬†15 minuten niet al te serieus.

JamieOliver-malware

Het mag bij meneer Oliver dan zo rapido klaar zijn, maar hij vergeet dat ik tussendoor de voorvaat doet (geen afwasmachine) mijn handen wast, spullen opruim om werkplek in mijn ienimieni keuken te creeren, ik geen handige keukenmixers/machines heb en dus alles met de hand doe,etc. 15 minuten lopen vaak toch wel uit naar een dikke 30, maar dat vind ik nog een zeer acceptabele tijd.

Bij elke avondmaaltijd maak ik een salade klaar. Het hoofdgerecht en hoe vol mijn koelkast is bepalen of dit een simpele ‘ groene salade’ word, of dat er meer smaak aan mag zitten. Dit keer aten we een hele¬† kip uit de oven met gebakken aardappels. De salade mocht dus wel een feestje worden.

unnamed

Deze is afgeleid van zo’n snelle maaltijd¬†van Jamie, met hier en daar wat van Kelly. Zo zit er in het originele recept munt. Brrr…zo vies, nooit in huis en dus lekker weggelaten.

Deze salade bevat alle ingredienten die ik wel standaard heb en ook nog eens heerlijk vind. Perfect!

Benieuwd naar mijn variatie op deze gezonde, snelle maar zeer smaakvolle salade?

Lees verder

Advertenties

Home made: Knoflook champignon risotto

PicsArt_1440597642324

Dat wij thuis dol zijn op de Italiaanse keuken is duidelijk. Vooral pasta’s eten wij met grote regelmaat. Toch hou ik van veel variatie op mijn bord en probeer ik regelmatig nieuwe recepten uit. Mijn grootste inspiratie bron is de Allerhande.

Vaak simpel en smaakvol, de twee belangrijkste ingredienten wat mij betreft!

De eerste keer maak ik het recept altijd netjes zoals beschreven. Daarna geef ik er mijn eigen draai aan.

Ik had al veel recepten voor Risotto voorbij zien komen, maar tot ongeveer een half jaar geleden nog nooit zelf geproefd, laat staan gemaakt.

De reden hiervoor: Er staat regelmatig boven de risotto recepten:

Liefde en geduld, dat zijn de ingredienten voor deze Italiaanse klassieker.

uhhh..juist ja. Met liefde eten maken doe ik altijd wel. Geen tijd en geen zin betekend bij ons iets uit de vriezer of halen. Ik begin er dan geen eens aan. Maar geduld is wel een klein obstakel bij mij. Zo vind ik brood bakken ook heel leuk, maar daar heb je ook heel veel geduld voor nodig.

Geduld is gewoon niet mijn sterkste punt!

Toch nam de nieuwsgierigheid de overhand¬†en heb met veel liefde en inderdaad een beetje geduld deze risotto gemaakt. En wat ben ik daar blij om! Want echt..serieus…dit is de BOM!

Ook zo dol op de Italiaanse keuken?

Lees verder

Home made: Frisse tonijnsalade

PicsArt_1437330040998

Iedereen kent ze wel. De bakjes salade uit de supermarkt. Lekker voor op een cracker, toastjes of gewoon op de boterham. Ik mag graag een broodje eier- of kipkerrie salade eten. Nu ik het toch over eiersalade heb, voor een zeer smaakvolle versie..KLIK. Toch, welk merk ik ook koop ze zijn altijd teleurstellend. Het is zoeken naar de kip en de eiersalade is meer een hap mayonaise dan dat je nog ei proeft.

Herkenbaar?

Lees verder

Home made: Witlofsalade met peer en geitenkaas.

PicsArt_1431965190580

Witlof! Je vind het heerlijk of smerig. Het heeft natuurlijk enigzins een licht bittere smaak. Door witlof te koken met behalve water ook een beetje melk wordt de bittere smaak verzacht.  Ik ben een grote liefhebber van witlof. Rauw, gewokt, als soep, gekookt met een groentesaus, of uit de oven met ham en kaas

Witlof is bij mij altijd een hit.

Deze keer een frisse zomerse salade met de rauwe variant. Gezond, vegetarisch en erg smaakvol.

Lees verder

Home made: Huevos Rancheros met gepocheerd ei

Ik ben niet echt weg van de Mexicaanse keuken. Chips zoals dorito’s en de bijbehorende dipsauzen.

Het doet me gewoon niet zoveel. Sommige smaken vind ik¬†zelfs¬†ronduit ‘vies’!

Taco’s?? Prima, maar dan alleen de vulling! ūüôā

Totdat ik dit recept in de Allerhande tegenkwam. De ingredienten en vooral de foto’s van dit heerlijke gerecht spraken mij gelijk aan. In Mexico eten ze dit als ontbijt. Nou ben ik niet zo’n stevige ontbijter ¬†Maar waarom niet als lunch?

Of jaaahhh… avondeten? Ik voegde zelf nog een paar ingredienten toe je hebt een heerlijk diner!

PicsArt_1403442203879

Benieuwd hoe je dit Super snel als een echt Speedy Gonzales op tafel zet?

Lees verder