Home made: Rode bieten salade met peer en feta kaas

Ik kijk bijna geen tv. Heel soms een film en anders zap ik al snel door naar 24kitchen om te kijken of Jamie Oliver aanwezig is. Niet dat ik Jamie zo graag ziet, al kan ik de beste vent wel waarderen hoor, maar zijn recepten vind ik altijd erg smakelijk.

Vooral Jamie’s 15 minute meals zijn favoriet. Al neem ik Jamie en ook die 15 minuten niet al te serieus.

JamieOliver-malware

Het mag bij meneer Oliver dan zo rapido klaar zijn, maar hij vergeet dat ik tussendoor de voorvaat doet (geen afwasmachine) mijn handen wast, spullen opruim om werkplek in mijn ienimieni keuken te creeren, ik geen handige keukenmixers/machines heb en dus alles met de hand doe,etc. 15 minuten lopen vaak toch wel uit naar een dikke 30, maar dat vind ik nog een zeer acceptabele tijd.

Bij elke avondmaaltijd maak ik een salade klaar. Het hoofdgerecht en hoe vol mijn koelkast is bepalen of dit een simpele ‘ groene salade’ word, of dat er meer smaak aan mag zitten. Dit keer aten we een hele  kip uit de oven met gebakken aardappels. De salade mocht dus wel een feestje worden.

unnamed

Deze is afgeleid van zo’n snelle maaltijd van Jamie, met hier en daar wat van Kelly. Zo zit er in het originele recept munt. Brrr…zo vies, nooit in huis en dus lekker weggelaten.

Deze salade bevat alle ingredienten die ik wel standaard heb en ook nog eens heerlijk vind. Perfect!

Benieuwd naar mijn variatie op deze gezonde, snelle maar zeer smaakvolle salade?

Boodschappenlijstje voor 1 grote schaal:

halve citroen

olijfolie

fetakaas

2 peren (goed rijp)

zakje rucola sla

zakje ijsbergsla

kleine pot bieten

handje rozijnen

1 rode ui

optioneel : handje walnoten

Aan de slag!

Stap 1. Snijd de rode ui in halve ringen en de peer in kleine schijfjes.

Stap 2. Wel de rozijnen even in warm water.

Stap 3. Meng de rucola met de ijsbergsla in een schaal.

Stap 4. Meng hierdoor de ui, bieten,rozijnen en schijfjes peer.

Stap 5. Hussel dit samen met een sheutje olijfolie en wat citroensap doorelkaar.

Stap 6. Maak het af door er flink wat fetakaas bovenop te verkruimelen.

Mocht je in deze salade  een ‘ bite’ missen, voeg dan een handje gehakte walnoten toe. Nog lekkerder!

unnamed 2

Eetsmakelijk.

Wat is jouw favoriete salade? Ik lees altijd met veel plezier jullie reacties!

Advertenties

15 gedachtes over “Home made: Rode bieten salade met peer en feta kaas

  1. Galina zegt:

    Oeh ik ga zondag boodschappen doen en even inslaan voor deze salade, voor de lunch op kantoor. Yummm!

    P.s. als je een kleine keuken hebt en eigenlijk geen ruimte voor veel machines maar ze toch wilt hebben raad ik een kenwood aan met alle hulpstukken. Ik heb zó veel ruimte nu daardoor. Een machine met een klopstand, kneedstand, sapcentrifuge, vleesvermaaldinges, blender en hakmolen. Ik raad het aan iedereen die maar horen wil aan. En kerstmis komt er aan natuurlijk 😉

  2. Nesrin - Daily Cup of Bla Bla Bla zegt:

    Dit ziet er lekker uit! Ik moest eerder niks van rode bieten hebben maar heb het toch een kans gegeven en het is heerlijk in een salade.

  3. Heerlijk die combi van feta, bietjes en rozijntjes!
    De lekkerste salades zijn die met slechts een klein aantal kwalitatief goede ingrediënten. Inderdaad makkelijk en snel te maken en kan zo lekker zijn…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s