Home made: Rode bieten salade met peer en feta kaas

Ik kijk bijna geen tv. Heel soms een film en anders zap ik al snel door naar 24kitchen om te kijken of Jamie Oliver aanwezig is. Niet dat ik Jamie zo graag ziet, al kan ik de beste vent wel waarderen hoor, maar zijn recepten vind ik altijd erg smakelijk.

Vooral Jamie’s 15 minute meals zijn favoriet. Al neem ik Jamie en ook die 15 minuten niet al te serieus.

Het mag bij meneer Oliver dan zo rapido klaar zijn, maar hij vergeet dat ik tussendoor de voorvaat doet (geen afwasmachine) mijn handen wast, spullen opruim om werkplek in mijn ienimieni keuken te creeren, ik geen handige keukenmixers/machines heb en dus alles met de hand doe,etc. 15 minuten lopen vaak toch wel uit naar een dikke 30, maar dat vind ik nog een zeer acceptabele tijd.

Bij elke avondmaaltijd maak ik een salade klaar. Het hoofdgerecht en hoe vol mijn koelkast is bepalen of dit een simpele ‘ groene salade’ word, of dat er meer smaak aan mag zitten. Dit keer aten we een hele  kip uit de oven met gebakken aardappels. De salade mocht dus wel een feestje worden.

Deze is afgeleid van zo’n snelle maaltijd van Jamie, met hier en daar wat van Kelly. Zo zit er in het originele recept munt. Brrr…zo vies, nooit in huis en dus lekker weggelaten.

Deze salade bevat alle ingredienten die ik wel standaard heb en ook nog eens heerlijk vind. Perfect!

Benieuwd naar mijn variatie op deze gezonde, snelle maar zeer smaakvolle salade?

Home made: Witlofsalade met peer en geitenkaas.

Witlof! Je vind het heerlijk of smerig. Het heeft natuurlijk enigzins een licht bittere smaak. Door witlof te koken met behalve water ook een beetje melk wordt de bittere smaak verzacht.  Ik ben een grote liefhebber van witlof. Rauw, gewokt, als soep, gekookt met een groentesaus, of uit de oven met ham en kaas

Witlof is bij mij altijd een hit.

Deze keer een frisse zomerse salade met de rauwe variant. Gezond, vegetarisch en erg smaakvol.

Home made: Huevos Rancheros met gepocheerd ei

Ik ben niet echt weg van de Mexicaanse keuken. Chips zoals dorito’s en de bijbehorende dipsauzen.

Het doet me gewoon niet zoveel. Sommige smaken vind ik zelfs ronduit ‘vies’!

Taco’s?? Prima, maar dan alleen de vulling! 🙂

Totdat ik dit recept in de Allerhande tegenkwam. De ingredienten en vooral de foto’s van dit heerlijke gerecht spraken mij gelijk aan. In Mexico eten ze dit als ontbijt. Nou ben ik niet zo’n stevige ontbijter  Maar waarom niet als lunch?

Of jaaahhh… avondeten? Ik voegde zelf nog een paar ingredienten toe je hebt een heerlijk diner!

Benieuwd hoe je dit Super snel als een echt Speedy Gonzales op tafel zet?