Dat wij thuis dol zijn op de Italiaanse keuken is duidelijk. Vooral pasta’s eten wij met grote regelmaat. Toch hou ik van veel variatie op mijn bord en probeer ik regelmatig nieuwe recepten uit. Mijn grootste inspiratie bron is de Allerhande.
Vaak simpel en smaakvol, de twee belangrijkste ingredienten wat mij betreft!
De eerste keer maak ik het recept altijd netjes zoals beschreven. Daarna geef ik er mijn eigen draai aan.
Ik had al veel recepten voor Risotto voorbij zien komen, maar tot ongeveer een half jaar geleden nog nooit zelf geproefd, laat staan gemaakt.
De reden hiervoor: Er staat regelmatig boven de risotto recepten:
Liefde en geduld, dat zijn de ingredienten voor deze Italiaanse klassieker.
uhhh..juist ja. Met liefde eten maken doe ik altijd wel. Geen tijd en geen zin betekend bij ons iets uit de vriezer of halen. Ik begin er dan geen eens aan. Maar geduld is wel een klein obstakel bij mij. Zo vind ik brood bakken ook heel leuk, maar daar heb je ook heel veel geduld voor nodig.
Geduld is gewoon niet mijn sterkste punt!
Toch nam de nieuwsgierigheid de overhand en heb met veel liefde en inderdaad een beetje geduld deze risotto gemaakt. En wat ben ik daar blij om! Want echt..serieus…dit is de BOM!
Ook zo dol op de Italiaanse keuken?
A little bite of my life 