Home made Bruschetta Tomaat-Basilicum

Bruschetta is echt een heerlijk en gezond hapje. En helemaal leuk: zo simpel om klaar te maken. Dit gerecht komt uit Midden- Italie en kan op heel veel manieren klaar gemaakt worden. Doorgaans wordt het geserveerd als tussendoortje of voorafje. Wij eten het regelmatig en dan naar onderstaand recept! Ook zelf aan de slag?

Home made Bruschetta

Home made Bruschetta

 

Boodschappenlijstje voor 6 stuks:      

PicsArt_1397388424400

  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • witte peper
  • zeezout
  • rode balsamico azijn
  • kruiden knoflook olie
  • rucola sla
  • verse basilicum (een hele plant)
  • Ciabatta broodje

 

 

 

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

We beginnen met het ontvellen van de tomaten. Plaats een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur en dompel je de tomaten een halve minuut hierin onder. Hierdoor komt het vel van de tomaat losser te zitten. Nu kan je onder de koude kraan of in een bak met koud water de velletjes makkelijk van de tomaten verwijderen. Verwijder het vruchtvlees, en snij alleen de schil van de tomaat  in kleine stukjes. Snij hierna ook de rode ui en de basilicumblaadjes ongeveer even groot en mix dit goed in een bakje met de stukjes tomaat. Voeg hierna een flinke scheut kruiden knoflookolie toe en meng nogmaals alles goed door elkaar. Voeg naar smaak extra zout of peper toe.

PicsArt_1397388511612

Snij het ciabatta broodje in partjes met ongeveer de dikte van 1 cm, leg deze op een rooster en verwarm 3 tot 5 minuten goudbruin in de oven.

Bedek een bord met rucola sla, leg hierop de geroosterde broodpartjes.

PicsArt_1397388468692

Verdeel het tomaten mengsel over de broodpartjes en druppel hierover de balsamico azijn. Smullen maar!!

PicsArt_1397388376222

Wat vind jij van dit recept? Eet jij regelmatig bruschetta, en dan ook op deze manier? Ik ben erg benieuwd??!!!

 

 

Advertenties

2 gedachtes over “Home made Bruschetta Tomaat-Basilicum

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s